不能吃不好吃茴茴蒜

~新花旧事专栏~

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新花·旧事：其三十六、茴茴蒜

茴茴蒜

Ranunculuschinensis

毛茛科毛茛属

别名：小虎掌草、鸭脚板、山辣椒、水胡椒、华毛茛

我一直觉得，茴茴蒜果子的形态，俨然就是个多刺的锤子，对了，应当是狼牙棒！加上辛辣似火的特质，大约是霹雳火秦明转世投胎所变的吧。拍照的时候，路过的大妈问，你拍这个干嘛，能吃么？我说，您尝尝？她不肯尝，摇摇头，走开了。

“茴茴蒜有毒的！”这话不消说，只要那果实吃过一次，品尝过辛辣味儿，怕是没有人愿意再吃。这比谆谆教诲一百句的效果都还要好。

明朱橚所编《救荒本草》中称茴茴蒜为“水胡椒”，记之曰：“苗茎稍头开五瓣黄花，结穗如初生桑椹子而小，又似初生苍耳实亦小，色青，味极辛辣。”因果实辛辣，而常生水边湿地，乃有水胡椒之名。

明姚可成《食物本草》称之为胡椒菜，并有诗曰：“胡椒菜，辛于芥，凶年谷不如稊稗。彼苍生得疗饥荒，还同降瑞布沆瀣。”

《植物名实图考》称其为“回回蒜”——今人以为，元明时回族人将多种植物并食用方法引至中原，多以“回回”名之，回回蒜亦由此而名，蒜名因果实辛辣之故，“子可捣烂调菜用”，此法亦由元明始。

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年全年的系列，每周介绍两种此时可见的城市里的野花。由于篇幅有限，它们形态特征、详细花期、分布地点请自行查阅专业资料。

本系列的分类系统依《中国植物志》采用恩格勒系统，拉丁学名大部分以《中国植物志》为准。

全部文字出自天冬已出版的图书《城市野趣：一步一花》，因篇幅所限，书中有删节，系列进行了增补修正。

文字/摄影/绘图：天冬

编辑：小飞

前两天发了箭报春的故事之后，很感动看到大家帮我们转发扩散，并且收到近元的赞赏，非常感谢！我们想，会用这笔赞赏，为保护这些微小而不为人知的野花，做一点力所能及的事情，进度会及时给大家通报，谢谢大家。

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天冬

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