茴香怎么做好吃那么这几种简单美味的做法

茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

小茴香鸡蛋饼

原料：小茴香、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、鸡粉、十三香、油

茴香的做法：

1、小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证成品软嫩的口感;

2、加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加，4-6个都可以;

3、加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀;

4、放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好;

5、平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。

茴香番茄沙拉

原料：茴香适量、西红柿适量、食盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、白糖小半茶匙、橄榄油适量、柠檬汁少许

茴香的做法：

1、茴香最外皮层剥去(购买选择时检查的要点是看这棵茴香是否饱满坚实，俗话说：压秤!有些外层皮看起来很不好，但是梗部结实沉重就不错)从嫩嫩的第二层开始就可以用来食之了

2、洗净后切成薄圈

3、与切好的番茄一起放入容器中，撒上点茴香须叶(余下的须叶西餐一般用来与鱼一起烹调，也可以用来烹调中式羊肉)

4、然后开始放调料：首先是将小半茶勺白糖撒上

5、再撒上1/4茶勺现磨黑胡椒粉，1/4茶勺盐，几滴鲜柠檬汁，适量橄榄油，最后混合好即可食用

茴香烘蛋

原料：茴香克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐3克、生抽5毫升、白糖3克

茴香的做法：

1、新鲜茴香洗净，切碎放入容器;

2、打入鸡蛋;

3、加入所有盐、细砂糖、生抽和少许食用油，拌匀(生抽不要放多，太多会影响成品色泽，一点点提鲜就好);

4、将拌匀的茴香鸡蛋液倒入双面锅(锅中不用放油)或平底锅，慢慢烘至两面金黄即可，出锅切块食用。

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