每次吃茴香都像是和蜜蜂抢花吃呢
?一个自然浪漫的芳草植物群落
在冬日，没什么颜色的季节，见过“大珠小珠落玉盘”的莳萝；伟飞跟我介绍的时候，那时候也并不能很分得清莳萝叶子和小茴香的叶子。
到了春天，在芳草原再次见到小茴香则完全没有这个烦恼了。
说来也惭愧，作为南方人民。对“茴香”这两字也大概就停留在“茴香饺子”这样的印象，或者是卤肉包里放的“茴香桂皮八角”之类的。
想象中的茴香
插图：包包/所看到的茴香
所以当看到小茴香像个亭亭玉立的小姑娘，我不禁为自己短浅的认知所羞愧起来。
羞愧归羞愧，也是才知道茴香有大、小茴香，都是常用的香辛料。
芳草原里的茴香
茴香，谐音回乡。
有一天，意外发现，这货其实很符合中国的审美向一把圆伞，一把一把撑开。
圆，一方面代表圆满，完美，团圆；另一方面代表没棱没角，左右逢源，圆融。
而茴香，大圆里是小圆。
这货的花语也很有意思，谓之：
“才色兼备。”
听起来颇有些不谦虚的意思。
还记得我们秋季订货会用一些新鲜的茴香来做芳草灯吗？
夜晚点燃的“茴香灯”，含蓄的金黄；含蓄地很好看。
茴香花也常用来做做插花，随手摘来插在玻璃瓶子里，很是热闹。
芳草原也经常摘一些茴香放着做摆盘装饰。
作者丹尼尔.帕特森将蝉意融汇到料理中。
“植物一生有许多完美时刻，以茴香来说，最容易辨识的完美出现在开小黄花以及成长时分。此时可趁鲜食用，或者让他风干，真实美味十足。但这不是这植物一生中唯一一次的完美时刻，只是其中一次罢了。冬天时节又嫩芽可食，球茎成熟后也可风干丢入火内，用烟气炙熟。”
芳草原曾经在茶歇里加入茴香，松脆的薯片上爽口的沙拉，加以新鲜茴香调味，倒也是能碰撞出一些火花。
图片来自网络
当然作为香辛料，更多的是和肉在一起。
能够祛除肉中臭气，所以叫“茴香”，茴香相比莳萝，味道更为温和。
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除了“回乡”所能吃到的茴香饺子，茴香也可以做出许多美食。
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“最佳时刻就是茴香风味最特殊之时，味道虽可能持续几个礼拜，然而最佳时刻已逝。只有在收获季节的后期，花成熟，茴香味变得更醇，没有那么甜；当甜度比较接近GoodPlenty糖而不是黑甘草口味的RedVines糖，蜜蜂就来了。真是令人兴奋，还有什么能比和蜜蜂抢花更棒的呢！”——《福桃02：食物最好吃的时刻》
是呀，每次吃茴香都像是和蜜蜂抢花吃呢。
飞鸟芳原
一天一年一花一涧
HerbsFields
芳草原·义远有机农场内
RsvnTel：
浙江省湖州市德清县莫干山镇高南线前山畈1号
飞鸟和新酒品牌体验园
园丁的花篮赞赏
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