11月23日菜谱大虾素包儿和茴香里脊的做

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大虾素包儿

1、虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制；克面中放入5克发酵粉和5克泡打粉，加水和面备用。

2、油麦菜切碎，圆白菜切碎，黄瓜去芯切碎，胡萝卜和木耳也切碎，炒鸡蛋备用。

3、葱末用香油浸泡，蔬菜馅料中加入葱末和香油，然后加入葱油，再放入香油，放盐、胡椒粉。

4、下剂擀皮，然后放入馅料，再放入虾仁，包包子，蒸四分半。

茴香里脊

1、里脊肉切条，里面放入酱油、胡椒粉和盐，抓匀，打入花椒水。

2、茴香切碎；两份淀粉，一份面粉，加入蛋液和少许凉水，搅拌成糊，加入少许油，放入茴香，搅拌均匀。

3、将里脊条挂糊，然后炸两遍。

4、锅中不放油，放入花椒炒香，然后放入花椒量一半的盐，继续炒，用料理机打碎，撒在炸好的里脊上即可。

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